不銹鋼產品是采用不銹鋼材料為主要原料加工而成的生活用品、工業用品的統稱。

不銹鋼是在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，烏魯木齊不銹鋼產品不必經過鍍色等表面處理，而發揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不銹鋼。

不銹鋼產品一般耐酸耐堿用316L系列，烏魯木齊不銹鋼產品的食品衛生級則為SUS304，一般情況下用430，201系列。201系列普遍運用于生活的各個方面，家中的不銹鋼制品櫥柜、垃圾桶等皆為201系列。

不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種。

不銹鋼主要類型包括鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、奧氏體-鐵素體雙相不銹鋼等，烏魯木齊不銹鋼產品具有耐腐蝕、耐熱等特性。其耐蝕性隨含碳量的增加而降低，大多數不銹鋼的含碳量均較低，不超過1.2%。